conseils et astuces

Le gingembre est une plante vivace tropicale issue d'un rhizome. Voisin de l’orchidée, il se présente sous la forme de tubercules irréguliers. Très présent dans la cuisine asiatique et plus particulièrement dans la cuisine indienne, le gingimbre est par...

La pomme de terre idéale Les pommes de terre doivent être conservées dans un endroit sec et sombre. Les exposer à la lumière, même faiblement, compromettra leur fraîcheur et provoquera des tâches vertes. C’est pourquoi certains supermarchés les mettent...

Octobre : Potager : Artichaut Céleri Cèpe Chou de Bruxelles Chou-fleur Courge spaghetti Courgette Endive Fenouil Girolle ou chanterelle Haricots verts Navet Pâtisson Pied de mouton Poireau Potiron et citrouille Radis noir Roquette verger : Airelle Châtaigne...

L'œuf dur Mettre à chauffer une casserole d'eau. A ébullition, y plonger doucement les œufs. Compter 8 minutes dès la reprise de l'ébullition. Au bout de ce temps, sortir les œufs à l'aide d'un écumoir et les rafraîchir sous l'eau. Les faire rouler sur...

fini les odeurs de friture pour bannir les odeurs de fritures je fais bouillir une casseroled'eau avec au choix soit une rondelle de citron frais soit une rondelle d'orange qui apporte à ma cuisine une air de frais ! pour enlever le calcaire je les trempes...

Voici ce qu'il éviter absolument de faire si vous organisez ou si vous etes invités à un dîner guindé, sous peine de voire tourner le repas à la catastrophe. Même si certaines choses vous paraissent évidentes, un petit rappel des règles de politesse ne...

La nourriture est prête, la décoration de la table aussi, mais vous ne vous êtes toujours pas décidée sur le vin. Pas si facile, quel vin pour quel type de plat? Le vin est important lors d'un repas car il va accompagner les plats et même les sublimer....

Vos invitez des amis à dîner pour une occasion importante et souhaitez les impressionner et surtout leur faire plaisir. Mais quel menu préparer? Le premier conseil, c'est de viser grand! Faites un menu à cinq plats avec une entrée, un plat de résistance...

En plus des indispensables vitamines, les fruits et les légumes contiennent des antioxydants, substances qui luttent contre les méfaits exercés par les radicaux libres. En l'absence d'antioxydants, les vaisseaux, certaines cellules ainsi que le code génétique...

Cette poudre ultrablanche est un ingrédient indispensable aux cakes sucrés. Le bicarbonate allège le gâteau et le rend plus digeste. On le trouve en pharmacie,(précisez que c'est pour de la patisserie), ainsi qu'en grande surface près du sel. Respectez...