Feuilleté epinards/chèvre
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20mn
400g d'épinards frais
10cl de crème fraîche épaisse
2 crottins de chèvre
1 pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
sel, poivre
Faire blanchir les épinards quelques minutes, bien les égouttez puis les hâcher et ajouter la crème.
Mettre le four à préchauffer à 210°C.
Etaler la pâte feuilletée et la couper en 4. Répartir les épinards (environ 2 bonnes cuillères), ajouter 1/2 crottin et replier la pâte pour former des petits "paniers" ou chaussons.
Etaler le jaune d'oeuf sur les paniers à l'aide d'un pinceau alimentaire.
Faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Accompagner d'une salade.
