Gâteau au yaourt

Pour 6 personnes
Préparation : 15mn
Cuisson : 40mn

1 yaourt nature bulgare
3 pots de yaourt de farine
2 pots de yaourt de sucre en poudre
70g de beurre
2 gros oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1/2 citron
1 cs d'eau de fleur d'oranger

1/ Beurrez un moule à gâteau ou chemisez-le de papier cuisson, préchauffer le four à 180+C 'th6).

2/ Versez le pot de yaourt dans un saladier. Lavez le pot de yaourt vide puis l'essuyer soigneusement.
Mesurez avec le pot de yaourt vide la quantité de sucre, versez le dans le saladier.
Ajoutez les oeufs.

3/ Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet , vous devez obtenir une préparation mousseuse.

4/ Faîtes fondre 70g de beurre et versez-le dans le saladier. Mélangez puis ajoutez le zeste du demi-citron très finement râpé et l'eau de fleur d'oranger.

5/Mesurez la farine, mélangez-la avec la levure et ajoutez-les à la pâte.
Remuez vivement pour obtenir une pâte souple et bien lisse.

6/ Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 mn.

7/ Laissez reposer le gâteau 5mn, puis démoulez-le sur une grille.
Laissez refroidir avant de déguster.