750 grammes
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cuisine traditionnelle

Moelleux aux pommes

Moelleux aux pommes

Pour 6 personnes Préparation : 20mn Cuisson : 25mn 5 pommes 3 oeufs entiers 180g de beurre mou 180g de farine 150g de sucre 6cc de miel liquide 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C (th6). Peler et épépiner les pommes,...

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Chantilly au chocolat

Chantilly au chocolat

Pour 6 personnes 30cl de crème liquide très froide 100g de chocolat noir 50g de sucre glace Râpez finement le chocolat à l'aide d'une râpe. Versez la crème très froide et le sucre dans un saladier très froid et montez-la doucement à l'aide d'un fouet...

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Crème anglaise

Crème anglaise

Pour 6 personnes 50cl de lait entier 6 jaunes d'oeufs 1250g de sucre semoule 1 gousse de vanille Faîtes chauffer le lait dans une casserole avec la gouse de vanille fendue en 2. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet afin d'obenir...

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Mousse de fraises aux macarons

Mousse de fraises aux macarons

Pour 4 personnes Préparation : 15mn + 3h00 au frigo Pas de cuisson 350g de fraises 8 macarons à la fraise le jus de 1/2 citron 10clde crème liquide 2 blancs d'oeufs 100g de sucre sel Rincer les fraises, les équeuter puis les couper en morceaux. Les déposer...

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Tarte tomate Mozzarella

Tarte tomate Mozzarella

Pour 6 personnes - 1 rouleau de pâte brisé - 5 tomates - 50g de mozzarella - 20 cl. de crème liquide - 3 œufs - 8 feuilles de basilic - 1 c.s de moutarde - 10 cl de lait - Sel et poivre - Préchauffez le four à 180°C. Dans un moule a tarte disposer la...

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Tarte courgette chèvre

Tarte courgette chèvre

Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 1 pâte fauilletée 2 belles courgettes 1 bûche de fromage de chèvre 3 oeufs 1 gros pot de crème 100 g de gruyère râpé Couper en morceaux les courgettes et le fromage de chèvre, puis le disposer sur...

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Cheesecake au chocolat blanc

Cheesecake au chocolat blanc

Pour 4 personnes Préparation : 30mn + 6h au frigo Cuisson : 40 mn 200g de sablés au chocolat genre granola ou pépito 100g de beurre 250g de mascarpone 100g de chocolat blanc 15 cl de crème liquide 1 cs de sucre 2 oeufs Préparez-le la veille, il n'en sera...

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Gratin aubergines

Gratin aubergines

Pour 3 personnes 2 aubergines 1 oignon 1 gousse ail herbes de provences 2 boules mozzarella 70g de gruyère râpé 25cl de coulis de tomates faire bouillir 10mn les aubergines coupées en lamelles dans une eau bouillante. Beurrer votre plat à gratin puis...

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Cannelés bordelais

Cannelés bordelais

Ingrédients : - 1/2 litre de lait - 1 pincée de sel - 2 œufs entiers et 2 jaunes - 1 gousse de vanille coupée + 1 bouchon de vanille liquide - 1 cuillère à soupe de rhum - 100 g de farine - 250 g de sucre en poudre - 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer...

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Cake au jambon et aux olives

Cake au jambon et aux olives

Pour 8 personnes 250g de farine 200g de jambon cuit 100g de comté râpé 50g d'olives vertes dénoyautées 50g d'olives noires dénoyautées 4 oeufs 15cl de vin blanc sec 6 CS d'huile 1 sachet de levure chimique sel, poivre 1/ Couper le jambon en très petits...

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